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格隆匯9月27日丨據(jù)市場消息，Information Resources數(shù)據(jù)顯示，在享受過兩位數(shù)的增長之后，現(xiàn)在人造肉的銷售不僅無法與過去持平，反而開始下降：在截至9月4日的52周內(nèi)，零售商的冷藏人造肉的銷售量下降了10.5%。德勤稱，隨著新品牌的上架，美國市場可能出現(xiàn)了飽和。市場研究公司的新鮮食品專家Jonna Parker說，雖然價格上漲是下滑的首要原因，但這并不是唯一原因。隨著通貨膨脹，消費(fèi)者已經(jīng)變得不愿意為人造肉支付高價，但口味和健康問題也在起作用。
德勤認(rèn)為該行業(yè)正遭受著認(rèn)知問題的困擾。7月，德勤調(diào)查了2000名消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)他們認(rèn)為植物肉比動物肉更健康、更環(huán)保的信念在下降。
