都說夫妻在一起生活久了，

會(huì)呈現(xiàn)出人們所說的“夫妻相”。

卻不知夫妻生活久了，

還可能會(huì)得“夫妻病”!

這不，就在近日，

湖北一對(duì)夫妻

同時(shí)被查出患上甲狀腺癌!

難道癌癥也會(huì)傳染?

錯(cuò)!只是因?yàn)檫@對(duì)夫妻

都有一個(gè)相同的飲食習(xí)慣，

醫(yī)生說了：

它才是夫妻倆同時(shí)患癌的重要原因!

體檢結(jié)果讓他們大吃一驚

39歲的熊女士和41歲的丈夫都是蘄春縣的農(nóng)民，平日里兩人身體狀況不錯(cuò)。半個(gè)月前，在縣城居住的親戚邀請(qǐng)下，夫妻倆到縣醫(yī)院做了體檢，沒想到體檢結(jié)果讓夫妻倆大吃一驚，兩人被同時(shí)診斷為甲狀腺結(jié)節(jié)。

在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生的建議下，夫妻倆來(lái)到武漢大學(xué)中南醫(yī)院甲乳外科，醫(yī)院為方便夫妻倆相互照顧，特地將他們安排進(jìn)一個(gè)雙人間病房。

夫妻雙雙患上甲狀腺癌

該院甲乳外科吳高松教授細(xì)致地查看了夫妻倆的病情，結(jié)合彩超報(bào)告高度懷疑為癌癥，并迅速實(shí)施手術(shù)。

果然，病檢報(bào)告證實(shí)了吳高松教授的判斷：夫妻倆均患上甲狀腺癌。

都是腌制菜惹的禍

吳教授和熊女士交談中了解到，從10多年前開始，熊女士每逢過年時(shí)都要腌制足夠吃一年的魚肉和咸菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃腌制菜。

吳教授表示，最新的《世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》明確將腌制食品列入一級(jí)致癌物，常吃腌菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。因?yàn)橄滩撕碗缰破防锩婧休^多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進(jìn)入體內(nèi)會(huì)和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺。

一類致癌物中的食物類

確定時(shí)間

主要成分

常見食物

“甲狀腺癌早期臨床表現(xiàn)不明顯，夫妻倆長(zhǎng)期共同生活飲食習(xí)慣高度一致，一方若查出甲狀腺癌等癌癥，另一方就要提高警惕。”吳教授提醒，大家要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣，多吃新鮮水果蔬菜，少吃腌制食品。

其實(shí)，生活中

不僅是飲食習(xí)慣，

就連在飄香的廚房、翻炒的鍋灶里，

如果不注意，

也會(huì)藏著致癌、致命隱患!

這7種做菜習(xí)慣易致癌!

1

炒菜不開抽油煙機(jī)

我們中國(guó)飲食多以“煎、炒、烹、炸”為主，但烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，很多人炒菜不愛開抽油煙機(jī)，或者炒完菜立刻關(guān)閉抽油煙機(jī)，這種做菜習(xí)慣可能會(huì)害了自己、害了家人!

烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，女性從事烹調(diào)的年頭越長(zhǎng)，每天炒菜的次數(shù)越多，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

這是由于廚房做飯時(shí)高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，很容易使肺癌發(fā)生。

2

鍋冒煙了才放菜

很多人剛學(xué)做菜的時(shí)候，家里的老一輩經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要“等鍋里的油冒煙了再把菜放進(jìn)去”。

當(dāng)油鍋開始冒煙的時(shí)候，說明油溫已經(jīng)挺高了，這時(shí)就很可能會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。

3

炒菜溫度高、炒完不刷鍋

此前，香港食物安全中心發(fā)布的一份膳食研究報(bào)告中提到：炒菜時(shí)溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的丙烯酰胺(2 類致癌物)越多。

炒菜油溫越高，出來(lái)的食物顏色越深，產(chǎn)生的有毒和致癌物也會(huì)較多。另外，如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會(huì)附著有食物殘?jiān)?，再次加熱，也?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

4

做飯放鹽過多

2012 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)居民食鹽攝入量每天為 10.5 克。這大大超過了 6 克的每日限定量，也就是說，中國(guó)人平均吃了限定量的兩倍。

做飯放鹽過多，除了會(huì)高血壓的等心腦血管疾病，還會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，食鹽的致癌的原因之一是高滲透壓對(duì)胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變。

5

一鍋油反復(fù)用

炸東西時(shí)，用油量比較大。浪費(fèi)似乎不太好，很多人就會(huì)把煎炸過的油重新收集起來(lái)，存著下次炒菜時(shí)接著用。

你不知道的是，在用過的油里，會(huì)含有上次煎炸時(shí)的各種殘留的有害物質(zhì)。這些油脂如果持續(xù)受熱，還會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生一些致癌物，比如著名的「苯并芘」——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)的 1 類致癌物。

6

愛吃煎炸食品

有些人常吃煎炸的食物，家里經(jīng)常會(huì)炸一些食物，但這會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的淀粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫(溫度通常超過 120℃)烹調(diào)時(shí)，也更容易產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。

7

愛用土榨油、毛油

有些人喜歡使用未經(jīng)精煉的“毛油”、“土榨油”，覺得這樣的油天然、味道香、更健康。

其實(shí)，這些油未經(jīng)過精煉加工，雜質(zhì)多、煙點(diǎn)低，容易形成大量油煙，更容易產(chǎn)生致癌物。

生活不易，更需我們多加留意!

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關(guān)鍵詞： 癌癥 醬菜