近日，麥當(dāng)勞又搞了一波熱度，推出了全新產(chǎn)品——香菜新地。香菜+冰淇淋的獵奇搭配，讓其在一個(gè)月前預(yù)熱時(shí)，就吸引了大家的目光。無(wú)獨(dú)有偶，漢堡王也在近日推出了干脆面漢堡，將“小浣熊干脆面”夾在了漢堡中。而早在去年初，麥當(dāng)勞推出油潑辣子新地，就掀起一眾熱潮。
香菜與冰淇淋混搭
麥當(dāng)勞抓住獵奇心理
“有點(diǎn)難以想象，香菜和冰淇淋搞在一起。”作為打工人，麥當(dāng)勞和肯德基是小康的外賣伴侶，當(dāng)看到麥當(dāng)勞推出香菜新地時(shí)，他第一個(gè)想法是想試試。“就我也不覺得這個(gè)東西能吃，但是就是很想試試。”在社交平臺(tái)上，關(guān)于香菜新地的討論也隨著新品的推出而增多。據(jù)專業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，在小紅書等社交平臺(tái)上，關(guān)于香菜新地的討論，認(rèn)證KOL只占19%，而普通網(wǎng)友卻占據(jù)81%。據(jù)記者觀察，大部分網(wǎng)友都熱衷于發(fā)布前去打卡嘗鮮的測(cè)評(píng)博文。
“其實(shí)根本沒有香菜的味道，就是撒了一些香菜末，都是青檸的味道。”小康吃了之后覺得很無(wú)語(yǔ)，對(duì)記者表示有點(diǎn)貨不對(duì)板。“去年的油潑辣子還是真的呢。”
記者走訪杭州各地麥當(dāng)勞門店時(shí)，也有不少人前來(lái)購(gòu)買香菜新地的消費(fèi)者。“肯定不是因?yàn)橄矚g啊，就是一種獵奇心態(tài)。”陳女士對(duì)記者笑道，“其實(shí)還是干脆面漢堡更‘平易近人’些，香菜本身也是個(gè)有爭(zhēng)議的食物，麥當(dāng)勞賺話題度吧。”
這并非是麥當(dāng)勞第一次腦洞大開。去年，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布推出創(chuàng)異菜單，首期推出的油潑辣子新地，便在互聯(lián)網(wǎng)引發(fā)一眾熱議。在這之后，麥當(dāng)勞宣布在未來(lái)一整年，將每個(gè)月都為會(huì)員準(zhǔn)備一款限時(shí)產(chǎn)品。臟臟年糕麥旋風(fēng)、小炒和牛堡、麻婆和牛堡、黃金脆皮芝士通心粉……一眾“黑暗料理”，賺足了吸睛度。
口味跨界混搭非孤例
吸引顧客培養(yǎng)忠誠(chéng)度
數(shù)據(jù)顯示，30%的中國(guó)網(wǎng)民西式快餐店的菜品種類加快更新，過(guò)半數(shù)的人則希望西式快餐店可以多多改進(jìn)餐品口味。而根據(jù)iiMedia Researc的調(diào)查，2021年，超過(guò)七成中國(guó)網(wǎng)民選擇西式快餐時(shí)首要的關(guān)注因素是口味。麥當(dāng)勞的“香菜新地”“油潑辣子新地”在市場(chǎng)上并非孤例?；疱佄兜皳?、麻辣小龍蝦怪味糖、干脆面漢堡?；煤趫?zhí)事冰淇淋花筒……肯德基、漢堡王等西式快餐店，乃至盒馬、小龍坎等國(guó)內(nèi)一些平臺(tái)，近年來(lái)，都在口味獵奇方面做出諸多嘗試。
“當(dāng)下年輕人越來(lái)越個(gè)性化，喜歡嘗試更多新奇的體驗(yàn)，跨界營(yíng)銷下的對(duì)撞，更符合這個(gè)消費(fèi)者圈層的調(diào)性。”從事營(yíng)銷的琪琪對(duì)記者表示，這類跨界、跨元素的營(yíng)銷大部分會(huì)加限定前提，這對(duì)消費(fèi)者造成了某種緊迫感，吸引他們購(gòu)買。而與中國(guó)特色口味的混搭，也在某種層面符合了當(dāng)下國(guó)潮興起的趨勢(shì)。“與此同時(shí)，這也能夠培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。像麥當(dāng)勞的創(chuàng)異菜單，就是面向其會(huì)員的。”(記者 薛瑾)
