近日，中國果品流通協(xié)會發(fā)布《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》。報告指出，從全國調研情況來看，2021產(chǎn)季蘋果總產(chǎn)量預計將超過4500萬噸，比上一年小幅增長。然而9月份以來，蘋果期、現(xiàn)貨價格卻出現(xiàn)一定程度上漲。記者在采訪中了解到，一個重要原因是蘋果期貨助力蘋果現(xiàn)貨實現(xiàn)“優(yōu)質優(yōu)價”。
2021產(chǎn)季，異常天氣讓果農(nóng)不無擔心。春季開花期部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)凍害，夏季果實膨大期卻又頻遇冰雹，秋季臨近下樹時，又遭受大范圍冰雹和持續(xù)陰雨的雙重襲擊。蘋果主產(chǎn)地之一陜西地區(qū)受天氣干旱影響，果實偏小，質量欠佳，尤其洛川、富縣等優(yōu)生產(chǎn)區(qū)還遭遇大范圍冰雹，受災嚴重。山東地區(qū)受降雨影響較大，果銹問題嚴重。山東煙臺果農(nóng)姜可強表示，去年他家7畝蘋果園，符合高標準的蘋果能挑出60%左右，但今年卻只能挑出30%至40%，好果出成率降低明顯。
此外，蘋果是需要較高水平精細化管理的經(jīng)濟作物。蘋果種植成本主要包括土地費用、物料費用和人工成本。隨著近年來物料價格上漲，雇工成本提升，蘋果種植成本一直居高不下。例如，2017年套袋人工成本0.06元/袋左右，近兩年人工成本大大增加，2021年套袋人工成本為0.08元/袋左右，人工費用增長近33.3%。據(jù)測算，目前全國蘋果平均種植成本為5700元/畝，按照全國平均2噸/畝的單產(chǎn)計算，果農(nóng)的平均種植成本將近2900元/噸，折合1.45元/斤，種植成本較高。如果收購季現(xiàn)貨價格低，容易出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的情況。
在這種產(chǎn)業(yè)背景下，蘋果期貨如何發(fā)揮作用？記者在采訪中了解到，蘋果期貨基準交割品對應的是現(xiàn)貨中等偏上質量貨源。蘋果期貨明確的交割標準和規(guī)范的操作流程，提升了貨物價值，蘋果期貨價格運行合理，體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，交割品“賣的好、跌的少”逐漸被產(chǎn)業(yè)認可。
受上一產(chǎn)季蘋果產(chǎn)量高、入庫量大、疫情導致消費不振等因素影響，今年上半年，蘋果期、現(xiàn)貨價格持續(xù)走低，最低時蘋果期貨價格到了5200元/噸左右，現(xiàn)貨價格甚至到了4800元/噸，均為近3年相對低位。近期，期、現(xiàn)貨價格出現(xiàn)一定的上漲，是在現(xiàn)貨基本面發(fā)生變化情況下的價值回歸。
延安市果業(yè)中心副主任王建鋒告訴記者，新產(chǎn)季因災害性天氣蘋果質量受到一定影響，優(yōu)果相對減少，蘋果期貨、現(xiàn)貨優(yōu)質果價格出現(xiàn)上漲，按當前的蘋果收購價格加上各種成本計算，目前，期貨價格基本上反映了現(xiàn)貨市場情況，相對合理。陜西華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團執(zhí)行總經(jīng)理彭小強也表示：“由于災害天氣，市場預期發(fā)生改變，質量擔憂成為焦點。在此背景下，當前的蘋果期貨價格反映了現(xiàn)貨的整體情況，充分體現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價的價格發(fā)現(xiàn)功能。產(chǎn)業(yè)企業(yè)合理利用蘋果期貨價格發(fā)現(xiàn)功能，指導新產(chǎn)季的收購、經(jīng)營，在做好風險管理上邁出了可喜的步伐。”
延長縣果業(yè)中心主任王斐玥告訴記者，為幫助果農(nóng)對今年的現(xiàn)貨價格進行預判，陜西延長縣果業(yè)中心聯(lián)合鄭州商品交易所從9月23日開始在延長縣電視臺重要時段持續(xù)播報蘋果期貨價格，為果農(nóng)售果提供價格參考，提高議價能力。
相關產(chǎn)業(yè)企業(yè)也積極利用期貨管理風險。據(jù)了解，災害性天氣出現(xiàn)后，部分蘋果貿易商預計期、現(xiàn)貨價格將出現(xiàn)上漲，積極在期貨市場進行買入套保操作，并通過交割的方式收購現(xiàn)貨，降低收購成本，滿足未來的銷售計劃。如甘肅秦安雪原果品有限責任公司參考期貨價格，提前在AP2110合約上建倉150手，建立1500噸的虛擬庫存，在好果供應偏緊、收購困難的情況下，通過期貨交割收購現(xiàn)貨，鎖定新果價格，在現(xiàn)貨價格上漲的情況下，有效降低了采購成本。煙臺聯(lián)盛果蔬有限公司總經(jīng)理代高波接受記者采訪表示，符合期貨交割標準的蘋果質量好、交貨有保障。部分下游大型商超也開始與蘋果貿易商合作，通過直接或間接的方式從期貨市場采購貨物，有效降低了二次分選成本。
為更好地發(fā)揮蘋果期貨功能，充分滿足產(chǎn)業(yè)客戶風險管理需求，去年7月份以來，鄭州商品交易所將交割基準品質量容許度指標由10%調整至20%，更加貼近現(xiàn)貨需求；累計增設5家交割服務機構，擴大交割服務范圍和能力；增設1家質檢機構，滿足現(xiàn)貨日益增加的檢驗需求。從期貨交割情況來看，據(jù)鄭商所官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，代表當下產(chǎn)季的蘋果AP2110合約累計交割425手，折合現(xiàn)貨4250噸，較去年10月份提高45.5%，再創(chuàng)國內生鮮品期貨單合約交割歷史紀錄。如今，利用蘋果期貨管理經(jīng)營風險、開展現(xiàn)貨銷售正日益成為蘋果產(chǎn)業(yè)的共識。
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