本報記者 何文英
“商超流量下降，公司去年二季度單季首次陷入虧損，2021年我們確實經(jīng)歷了轉型的陣痛，不過從第三季度開始，公司從前年開始實行的全渠道轉型成果開始體現(xiàn)，最終第三季度扭虧為盈，第四季度迅速放量?！?月22日，在鹽津鋪子2021年年度股東大會會后，董事長張學武在接受《證券日報》記者采訪時說道。
鹽津鋪子董事長張學武在2021年年度股東大會上詳解公司戰(zhàn)略 何文英/攝
值得關注的是，當日晚間公司發(fā)布2022年一季報，即便在疫情影響下公司仍實現(xiàn)營收5.75億元，基本與去年同期持平。張學武表示：“一季度發(fā)貨、拜訪客戶等確實受到了疫情影響，但公司線上招商仍在正常進行，疫情的封控并不會影響公司全年的布局，物流恢復后公司供應鏈體系能力將得到全面體現(xiàn)?！?/p>
聚焦核心品類打造拳頭單品
2021年年報顯示，鹽津鋪子全年實現(xiàn)營收22.82億元，同比增長16.47%；實現(xiàn)凈利潤1.51億元，同比下降37.65%。如前述張學武所言，公司在二季度虧損3341萬元，不過在三季度凈利迅速轉正為2867萬元，四季度凈利則快速上升至7345萬元。
從分產(chǎn)品來看，公司幾大核心品類均同比實現(xiàn)了較大幅度的增長。其中，休閑深海零食報告期內實現(xiàn)營收4.07億元，同比增長37.23%，是增速最快的產(chǎn)品品類；休閑肉魚產(chǎn)品實現(xiàn)營收3.01億元，同比增長22.51%；休閑烘焙點心類（含薯片）實現(xiàn)營收7.54億元，同比增長10.77%，是營收占比最大的產(chǎn)品品類。
張學武談到，在業(yè)績承壓的陣痛期，公司頂住了各方壓力，最終認定還是要從產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈打造這一核心戰(zhàn)略進行變革?！肮揪劢沟膸状笃奉?，深海零食、辣鹵零食、烘焙產(chǎn)品、果干產(chǎn)品都是賽道特別好，發(fā)展空間非常大的品類，把這幾大品類的研發(fā)做大做強，就已足夠支撐起足夠大的產(chǎn)品體系?！?/p>
一位券商分析師在接受《證券日報》記者采訪時也認為：“公司聚焦大單品的戰(zhàn)略已經(jīng)得到了驗證，2021年休閑烘焙點心、深海零食、肉魚、果干等增速都十分亮眼，我們也很看好公司產(chǎn)品研發(fā)的能力，這是公司區(qū)別于其他一些零食企業(yè)的核心競爭力?！?/p>
五大渠道解決產(chǎn)品怎么賣
“解決了產(chǎn)品體系問題，接下來就是解決怎樣強化供應鏈能力，通過全渠道的營銷體系將這些產(chǎn)品賣出去的問題?！睆垖W武說道。
按照其規(guī)劃，公司目前主要通過電商渠道、直營KA渠道、散裝渠道、定量和流通裝渠道以及零食系統(tǒng)這五大營銷體系進行全方位的渠道布局。
在這幾大渠道布局中，張學武首先談到的是公司近期突飛猛進的電商渠道?！叭ツ?2月到今年1月，電商這三個月表現(xiàn)非常突出，今年電商蓬勃發(fā)展，未來有望實現(xiàn)復利的良性增長。今年一季度，電商是所有部門中增速最快的，未來也將成為整個公司業(yè)績驅動的引擎?！?/p>
對于傳統(tǒng)的直營KA渠道，鹽津鋪子從去年三季度開始進行深度調整，把區(qū)域能力強的門店納入麾下。不過張學武表示：“未來隨著其他渠道的興起，預計KA渠道占比將從2021年的28.9%降到2022年的25%左右?！?/p>
“散裝渠道則主要是咸味零食和甜味零食兩塊，公司將摒棄過去超市中島的打法，以小專柜形式下沉到BC店。”張學武表示，這種渠道打法在去年已經(jīng)成功驗證，成本投入比中島少，但仍能實現(xiàn)與其一樣的坪效。
第四大渠道則是定量和流通渠道。張學武談道：“今年我們產(chǎn)品力強大后聚焦大單品，定量裝的核心競爭力將全面呈現(xiàn)出來，目前公司已經(jīng)把去年的定量和流通渠道全部復盤，預計今年4月份這一渠道的成效將到體現(xiàn)?！?/p>
此外，公司去年7月份全新進入的零食渠道或將成為鹽津鋪子未來業(yè)績增速的一大亮點?！傲闶骋呀?jīng)成為現(xiàn)代人的剛需，零食渠道更是掌握了消費者對零食品牌、價格、種類和可及性的需求痛點，去中間化的邏輯得到全面驗證。公司去年7月份才開始與零食很忙合作，現(xiàn)在一個月的銷售量就突破了1000萬元。”張學武表示，今年公司還將與浙江的老婆大人、江蘇的好想來等零食系統(tǒng)全面展開合作。
聚焦大單品，擁抱全渠道，這就是鹽津鋪子從去年二季度單季首虧到快速調整迎來業(yè)績放量的訣竅。回顧業(yè)績承壓期的“痛”，張學武“悟”到只有對錯綜復雜的變化進行快速應對，及時實現(xiàn)轉變，才能實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)的健康發(fā)展?！霸诮?jīng)歷這一系列改革轉型后，公司從組織體系到產(chǎn)品研發(fā)再到全渠道營銷布局，都變得更加強大，今年公司在這些基礎上進一步加強數(shù)字化賦能，我們對公司的發(fā)展也充滿信心。”
（編輯 才山丹）
