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封面新聞?dòng)浾?付文超

每年農(nóng)歷的正月十五日，迎來(lái)了中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，在這一天吃元宵或湯圓是一種習(xí)俗。2月6日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)》報(bào)告。報(bào)告顯示，元宵節(jié)前，元宵/湯圓成交額環(huán)比增長(zhǎng)超60%，湯圓的搜索熱度是元宵的2.8倍。從口味來(lái)看，甜湯圓成交額是咸湯圓39.8倍，當(dāng)然甜咸口味之爭(zhēng)00后也給出了自己的答案，調(diào)研顯示超7成00后更愛(ài)甜湯圓。

數(shù)據(jù)顯示，從元宵和湯圓的銷售趨勢(shì)上來(lái)看，湯圓的關(guān)注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睞，元宵禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)301%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)294%，同比來(lái)看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長(zhǎng)156%。值得關(guān)注的是，今年的元宵節(jié)充滿著溫暖的煙火氣，食用油成交額環(huán)比增長(zhǎng)超70%，米成交額環(huán)比增長(zhǎng)超50%，看來(lái)不少家庭會(huì)在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。

從口味的趨勢(shì)來(lái)看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時(shí)，湯圓的新式口味正逐漸被消費(fèi)者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及咸口的金沙口味都獲得高速增長(zhǎng)；而元宵的口味則依舊以傳統(tǒng)經(jīng)典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷售占比與增速均表現(xiàn)亮眼。

整體上，甜湯圓的成交額是咸湯圓的39.8倍，甜咸熱門口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經(jīng)典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。當(dāng)然也有不少人選擇一次性購(gòu)買多口味組合裝來(lái)滿足味蕾，湯圓家庭多口味組合裝成交額同比增長(zhǎng)152%

不同性別、不同年齡的消費(fèi)者呈現(xiàn)出不同的元宵節(jié)特色。報(bào)告顯示，男性消費(fèi)者更喜愛(ài)購(gòu)買咸口湯圓，其中購(gòu)買金沙口味、流沙口味、鮮肉口味的男性消費(fèi)者環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)153%、137%、83%；女性消費(fèi)者更喜愛(ài)購(gòu)買新式甜口，購(gòu)買草莓口味、榴蓮口味、巧克力口味的女性消費(fèi)者環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)134%、114%、81%。

分年齡看，26歲至45歲家庭用戶是元宵和湯圓的購(gòu)買主力，其中26歲至35歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的口味是五仁口味、花生口味，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)233%、229%；36歲至45歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的口味是山楂口味、黑芝麻口味，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)124%、101%。

從全國(guó)各地消費(fèi)特色來(lái)看，與以往不同的是，“南方湯圓”、“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習(xí)慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂(lè)于嘗試“別人”的傳統(tǒng)習(xí)俗食物，消費(fèi)選擇更加多元化。報(bào)告顯示，購(gòu)買了元宵和湯圓的消費(fèi)者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼寧、上海、河北、浙江、天津、湖北的購(gòu)物用戶數(shù)更高，北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。從各口味在各地元宵和湯圓總體消費(fèi)占比來(lái)看，最愛(ài)買黑芝麻口味的消費(fèi)者來(lái)自新疆，最愛(ài)買花生口味的消費(fèi)者來(lái)自海南，最愛(ài)買榴蓮口味的消費(fèi)者來(lái)自貴州，最愛(ài)買多口味組合裝的消費(fèi)者來(lái)自廣東，最愛(ài)買鮮肉口味的消費(fèi)者來(lái)自四川。

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