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中國網(wǎng)財經(jīng)4月3日訊 (記者 劉天)4月3日，京東超市相關負責人披露，泡茶水已經(jīng)成為重要的細分品類，2022年銷售額同比增長近1倍，預計三年復合增長率可以達到75%。根據(jù)用戶調查問卷顯示，購買泡茶水類產(chǎn)品的消費者中，年輕人越來越多，95后消費者數(shù)量同比增加超100%。

隨著泡茶水品類市場的不斷壯大，針對品類的科學標準也緊跟節(jié)奏。由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所等單位牽頭起草的《包裝飲用天然泡茶水》團體標準已于2021年7月發(fā)布實施，首次為泡茶水定下了理化指標。

中茶所國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術研究中心首席科學家尹軍峰認為，泡茶水團標不僅能夠幫助消費者甄別出適合泡茶的好水，也能增強消費者對中國茶文化認知，對行業(yè)而言，團標將引領泡茶水這一細分市場規(guī)范有序發(fā)展。

尹軍峰教授通過實驗解釋了不同的水對茶的滋味、香氣和湯色等方面的影響。實驗選取了龍井茶、巖茶和普洱茶，反復實驗后得出結論，天然(泉)水沖泡的茶口感最佳。“泡茶”可以理解為“烹飪”，用含適量礦物元素的山泉水泡茶則相得益彰，茶湯更加清雅悠長、清亮透澈，而礦物質濃度過高或者不含礦物元素的水都會影響茶的口感。

在市場方面，“好水出好茶”正成為年輕飲茶愛好者的標配。根據(jù)京東超市調查問卷顯示，泡茶水的主力消費者年齡在26至45歲之間，其中36至40歲和41至45歲的消費者占比最多。但是從增速來看，95后消費者數(shù)量增速明顯，同比增長超100%。

消費群體日益年輕的同時，泡茶水類產(chǎn)品一大特點就是用戶黏性很高。在某電商平臺可以看到，很多消費者購買農(nóng)夫山泉泡茶水的次數(shù)超過10次以上。

此外，從地域來看，一線城市的消費者是絕對的購買主力，超過四成的泡茶水被來自北京、上海的消費者買走。廣東、江蘇、浙江等沿海省市也是泡茶水的核心消費區(qū)域。

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